カレー塩豆腐のタンドリー風

材料（２人分）

塩豆腐
　１丁(材料は１丁分)
　・絹ごし豆腐
　　１丁(約300g)
　・塩
　　小さじ1/2弱
ヨーグルトソース
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ３
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・はちみつ、レモン汁
　　各小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
・小麦粉、カレー粉、こしょう、オリーブ油 しょうゆ

• 塩豆腐

  １丁(材料は１丁分)

• 　・絹ごし豆腐

  １丁(約300g)

• 　・塩

  小さじ1/2弱

• ヨーグルトソース

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ３

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・はちみつ、レモン汁

  各小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• ・小麦粉、カレー粉、こしょう、オリーブ油 しょうゆ

1. 1

   豆腐の水けを軽くきって、表面に塩をふり、指先で均一に広げる。

   
2. 2

   厚手のペーパータオルを２枚重ね、１の上下を返してのせ、同様に塩小さじ1/2弱をふる。

   
3. 3

   ペーパータオルで豆腐を包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。
   
   ●１日ごとにペーパータオルを替えて、冷蔵庫で３〜４日保存できる。

   
4. 4

   小麦粉大さじ１、カレー粉大さじ1/2、こしょう適宜を混ぜ、塩豆腐にまぶす。

5. 5

   フライパンにオリーブ油大さじ１　1/2を熱して弱めの中火にし、４を入れる。約２分焼いて上下を返して同様に焼く。このとき小さい方の側面を、フライパンの内側につけ、焼き色をつける。大きい方の側面も約２分ずつ焼き、しょうゆ小さじ1/3を回しかけてさっと焼く。

6. 6

   器に盛り、ヨーグルトソースの材料を混ぜてかけ、好みでサニーレタスを添えても。

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