レシピ
手羽先の塩から揚げ

手羽先の塩から揚げ

Name: 手羽先の塩から揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽先…６本; 下味; ・酒…大さじ１ 1/2; ・塩…小さじ1/2; ・しょうが汁…小さじ1/3; ・こしょう、一味とうがらし…各少々; ころも; ・片栗粉、小麦粉…各大さじ２; ・揚げ油

おうちでデリおかず

カリカリっとした歯ざわりが食欲をそそる♪　塩味から揚げはフライパンで作れます

１人分：

257kcal

1.6g

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
下味
　・酒
　　大さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ1/2
　・しょうが汁
　　小さじ1/3
　・こしょう、一味とうがらし
　　各少々
ころも
　・片栗粉、小麦粉
　　各大さじ２
・揚げ油

とり手羽先

６本
下味
　・酒

大さじ１　1/2
　・塩

小さじ1/2
　・しょうが汁

小さじ1/3
　・こしょう、一味とうがらし

各少々
ころも
　・片栗粉、小麦粉

各大さじ２
・揚げ油

作り方

1

手羽先は骨に沿って２本ずつ、身と皮の面に包丁で切り込みを入れる。下味をもみ込み、約10分おく。バットにころもの材料を混ぜる。
2

フライパンに揚げ油を２〜３cm深さに入れて低温(約160℃)に熱し、手羽先にころもをしっかりまぶして揚げる。上下を返しながら、約６分揚げ、全体に揚げ色がついたら高温(約180℃)にして約１分揚げて取り出す。