肉だんごのレモンマヨあえ

材料（２人分）

ジューシー肉だんご(冷凍したもの)
　半量
　・肉だね
　　・合いびき肉
　　400g
　　・溶き卵
　　1/2個分
　　・玉ねぎのみじん切り
　　小1/2個分
　　・片栗粉
　　大さじ２
　　・サラダ油、酒
　　各大さじ１
　　・オイスターソース
　　大さじ1/2
　　・塩
　　小さじ1/3
　・揚げ油
ブロッコリー
　小1/2個(約50g)
レモンマヨだれ
　・マヨネーズ
　　大さじ４
　・砂糖
　　大さじ１
　・レモン汁
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々

• ジューシー肉だんご(冷凍したもの)

  半量

• 　・肉だね

• 　　・合いびき肉

  400g

• 　　・溶き卵

  1/2個分

• 　　・玉ねぎのみじん切り

  小1/2個分

• 　　・片栗粉

  大さじ２

• 　　・サラダ油、酒

  各大さじ１

• 　　・オイスターソース

  大さじ1/2

• 　　・塩

  小さじ1/3

• 　・揚げ油

• ブロッコリー

  小1/2個(約50g)

• レモンマヨだれ

• 　・マヨネーズ

  大さじ４

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・レモン汁

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   ジューシー肉だんごを作る。ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。20等分にし、手に水をつけて丸める。

2. 2

   フライパンに揚げ油を２cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。１を入れて約４分時々返しながら揚げ、こんがりと色づいたら取り出して油をきる。

3. 3

   半量は粗熱をとり、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存。

   

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に分け、水で洗い、水がついたままふんわりとラップで包む。

2. 2

   肉だんごを入れた保存袋の口をあけ、１とともに電子レンジで約３分加熱する。

   

   ブロッコリーは、凍った肉だんごを解凍するときに一緒に電子レンジで加熱すれば、下ゆでいらず。

3. 3

   ボウルにレモンマヨだれの材料を入れて混ぜ、２を加えてあえる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！