みそから揚げのピリ辛おろしあえ

材料（２人分）

• とりむねのマヨみそ漬けストック(冷凍したもの)…半量(材料は約500g分)
• 　・とりむね肉…２枚(約500g)
• 　・マヨみそ
• 　　・おろしにんにく…１片分
• 　　・マヨネーズ…大さじ２
• 　　・みそ…大さじ１　1/2
• 溶き卵…1/2個分
• あえごろも
• 　・大根おろし…1/4本分
• 　・万能ねぎの小口切り…３本分
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ３
• 　・一味とうがらし…少々
• ・小麦粉、サラダ油

下ごしらえ

1. とり肉は横半分に切る。マヨみその材料を合わせ、とり肉にからめる。半量ずつ冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

   

作り方

1. とりむねのマヨみそ漬けストックを入れた保存袋の口をあけ、電子レンジで約２分20秒加熱し、半解凍して一口大に切る。小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をからめる。
2. フライパンに油を１cm深さに入れて熱し、１を入れて１〜２分揚げ焼きにする。両面にこんがり揚げ色がついたら取り出して油をきる。
3. 大根おろしの汁けを軽くきってボウルに入れ、残りのあえごろもの材料を混ぜ、２を加えてあえる。