春キャベツのチーズサラダ

材料（２人分）

粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)
　大さじ１
春キャベツ
　２〜３枚
パセリのみじん切り、レモン汁
　各小さじ１
フランスパン(５mm厚さに切ったもの)
　４枚
白ワインビネガー
　大さじ1/2
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

• 粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)

  大さじ１

• 春キャベツ

  ２〜３枚

• パセリのみじん切り、レモン汁

  各小さじ１

• フランスパン(５mm厚さに切ったもの)

  ４枚

• 白ワインビネガー

  大さじ1/2

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

1. 1

   キャベツは縦半分に切って軸を除き、氷水につける。

2. 2

   フランスパンはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   キャベツがパリッとしたらしっかり水をきり、手で大きめの一口大にちぎってボウルに入れる。オリーブ油大さじ１　1/2を加えて混ぜ、パセリ、塩小さじ1/4、ワインビネガー、レモン汁、こしょう少々、チーズも加えて混ぜ、しょうゆ少々をふってさらに混ぜる。

4. 4

   器に盛り、２を手で２つに割ってのせる。好みで、粉チーズ、パセリのみじん切りをふり、オリーブ油をかけても。

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