かぶの和風

Name: かぶの和風
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: 昆布(２×２cm)…１枚; 赤とうがらし…1/2本; しょうゆ、酢…各大さじ２; 砂糖…大さじ１ 1/2; 水…1/3カップ; かぶ…３個

春のどんぶり＋ミニおかず100レシピ

昆布風味の漬け汁がかぶにしっかりと染みて◎　かぶの見た目がかわいいのでお弁当にも

市瀬悦子さんのレシピ

全量：

129kcal

5.2g

材料（作りやすい分量）

昆布(２×２cm)
　１枚
赤とうがらし
　1/2本
しょうゆ、酢
　各大さじ２
砂糖
　大さじ１　1/2
水
　1/3カップ
かぶ
　３個

1

昆布は細切りにしてボウルに入れ、赤とうがらし、しょうゆ、酢、砂糖、水を加えて混ぜ合わせる。
2

かぶは茎を約２cm残して葉を落とし、八つ割りにする。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約１分加熱する。１に加えてあえ、途中、１〜２度返し、20分以上漬ける。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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