豚玉チャンプルー

Name: 豚玉チャンプルー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: そうめん…３束(約150g); 豚ロース薄切り肉…100g; 溶き卵…２個分; もやし…１袋; 万能ねぎの小口切り…４本分; ・サラダ油、塩、こしょう

うまい！夏麺

もやしのシャキシャキ感が美味

１人分：

513kcal

3.9g

材料（２人分）

そうめん
　３束(約150g)
豚ロース薄切り肉
　100g
溶き卵
　２個分
もやし
　１袋
万能ねぎの小口切り
　４本分
・サラダ油、塩、こしょう

1

豚肉は食べやすい大きさに切る。そうめんはたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきる。
2

フライパンに油小さじ１を熱し、溶き卵を流し入れて２、３回大きく混ぜて火を止め、半熟のうちにバットなどに取り出す。

卵は半熟状に焼いていったん取り出し、最後に戻し入れると、ふんわりした状態が保てる。
3

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて火にかけ、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えて炒め、塩小さじ１、こしょう少々、そうめんを加え、炒め合わせる。
4

全体が混ざったら、２を戻し入れて炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。