豚しょうが焼き

材料（２人分）

豚薄切り肉(脂身の少ないしょうが焼き用)
　６枚(約160g)
下味
　・しょうが汁
　　大さじ1/2
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ２
　・カレー粉
　　小さじ1/4
　・おろしにんにく
　　少々
ピーマン
　２個
もやし
　1/2袋(約100g)
・塩、サラダ油

• 豚薄切り肉(脂身の少ないしょうが焼き用)

  ６枚(約160g)

• 下味

• 　・しょうが汁

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ、酒

  各小さじ２

• 　・カレー粉

  小さじ1/4

• 　・おろしにんにく

  少々

• ピーマン

  ２個

• もやし

  1/2袋(約100g)

• ・塩、サラダ油

1. 1

   豚肉に下味をなじませ、約10分おく。ピーマンは縦半分に切って、せん切りにする。

   

   少ない肉で食べごたえを出すために、しょうがやカレー粉などでしっかり下味をつけてから焼く。

2. 2

   フライパンを油をひかずに温め、１の豚肉の汁をきって入れて両面焼く。肉の色が変わり、味がなじんだら取り出し、器に盛る。

3. 3

   鍋に多めの湯を沸かし、塩、油各小さじ１を加える。１のピーマンともやしを入れてさっとゆでる。ざるに上げ、水けをよくきる。
   
   ●１人80gという少ない肉の量でもたっぷりに見せるために、薄切り肉を使用。少なく見えないように、つけ合わせの野菜はたっぷりと添えて。

   

   つけ合わせの野菜は、塩と油を入れた湯でゆでることで風味がつき、油であえるよりも断然低カロリーに。

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