こうばし親子丼

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
溶き卵
　２個分
玉ねぎ
　1/2個
温かいご飯小どんぶり
　２杯分(約300g)
煮汁
　・だし汁
　　3/4カップ
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ１
　・塩
　　少々

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 溶き卵

  ２個分

• 玉ねぎ

  1/2個

• 温かいご飯小どんぶり

  ２杯分(約300g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・塩

  少々

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、小さめの一口大に切る。アルミホイルに皮目を上にしてのせ、魚焼きグリルで皮目に焼き色がつくまで約８分焼く。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料、玉ねぎを入れて火にかける。フツフツとしたら弱めの中火にし、１のとり肉を加えて約２分煮る。

3. 3

   溶き卵を半量回し入れてふたをし、強火で約10秒煮る。残りの溶き卵を回し入れて再びふたをし、約10秒おいてから火を止めて半熟になるまで火を通す。

   

   肉の表面をグリルすると、ジューシーで弾力のある仕上がりに。

4. 4

   器にご飯を盛り、３をのせる。好みで三つ葉をのせても。

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