簡単白あえ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁(約150g)
きゅうり
　1/2本
みょうが
　１個
枝豆の塩焼き(でき上がり分より使う)
　半量
　・枝豆(さやつき)
　　300g
　・塩
白練りごま
　小さじ１
・塩、砂糖

• 絹ごし豆腐

  1/2丁(約150g)

• きゅうり

  1/2本

• みょうが

  １個

• 枝豆の塩焼き(でき上がり分より使う)

  半量

• 　・枝豆(さやつき)

  300g

• 　・塩

• 白練りごま

  小さじ１

• ・塩、砂糖

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包み、水きりする。きゅうり、みょうがは薄い輪切りにして、塩少々をまぶす。

2. 2

   枝豆は洗って、水がついたまま塩大さじ１をまぶす。

3. 3

   フライパンに油をひかずに２を入れて火にかけ、木べらで時々混ぜながら炒める。ところどころ焼き色がつくまで７〜８分炒める。半量をさやから出す。

   

   枝豆にこんがりと焼き色がつくまで炒めて。

4. 4

   ボウルに１の豆腐、練りごま、塩、砂糖各少々を入れてよく混ぜてなめらかにする。１の野菜の水けを絞り、さやから出した枝豆とともに加えてあえる。

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