なすの柳川風

材料（２人分）

なす
　２個
牛切り落とし肉
　100g
溶き卵
　１個分
ごぼう
　1/3本
煮汁
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各1/4カップ
　・水
　　１　1/4カップ

• なす

  ２個

• 牛切り落とし肉

  100g

• 溶き卵

  １個分

• ごぼう

  1/3本

• 煮汁

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各1/4カップ

• 　・水

  １　1/4カップ

1. 1

   ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを除く。なすは１cm幅の縦薄切りにし、さらに１cm幅の細切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら牛肉とごぼうを加える。ひと煮立ちしたら、アクを除く。

3. 3

   なすを加え、なすがやわらかくなるまで約３分30秒煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状に固まったら火を止める。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！