なすの肉巻き

材料（２人分）

なす
　１個
豚しゃぶしゃぶ用肉
　10枚(約100g)
ソース
　・青じそのみじん切り
　　３枚分
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　少々
・塩、こしょう、サラダ油

• なす

  １個

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  10枚(約100g)

• ソース

• 　・青じそのみじん切り

  ３枚分

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・酢

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・砂糖

  少々

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   なすは縦10等分の棒状に切る。

2. 2

   豚肉に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、豚肉１枚になす１切れをのせて、端から斜めにくるくると巻く。残りも同様にする。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べて弱めの中火にし、豚肉がカリカリになるまで、転がしながら焼く。器に盛り、ソースの材料を混ぜ合わせて添える。

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