たらこ豆腐のさっと煮

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
たらこ
　大1/2腹(約80g)
さやいんげん
　１本
ミニトマト
　４〜５個
とりガラスープ
　・とりガラスープの素
　　大さじ1/2
　・湯
　　１カップ
水溶き片栗粉
　片栗粉＋水各大さじ１
・ごま油

• 絹ごし豆腐

  １丁

• たらこ

  大1/2腹(約80g)

• さやいんげん

  １本

• ミニトマト

  ４〜５個

• とりガラスープ

• 　・とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 　・湯

  １カップ

• 水溶き片栗粉

  片栗粉＋水各大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   豆腐は一口大に切る。ボウルにざるを重ねて豆腐を入れる。熱湯をかぶるくらいまで加え、１分ひたして湯をきる。

2. 2

   いんげんは５mm幅に切り、たらこはぶつ切りにする。

3. 3

   フライパンにスープ、たらこ、ミニトマトを入れて火にかける。煮立ったら豆腐を加えて２〜３分軽く混ぜながら煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、いんげんと、ごま油大さじ１を加えて軽く混ぜる。

   

   スープが煮立ったところに豆腐を入れてさらに煮て、たらこやスープのうまみを豆腐に吸わせる。

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