レシピ
いかとえびのガーリックソテー

いかとえびのガーリックソテー

Name: いかとえびのガーリックソテー
Yield: 作りやすい分量・４人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: いかとえびのガーリックソテー…半量; ・いか… 大１ぱい; ・えび…16尾; ・にんにくの粗みじん切り…大１片分; ・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう; パセリのみじん切り…少々

お待たせなし！ストックおかずで速攻！晩ごはん

いかとえびのうまみを活かしつつ、上質な味に仕上げるガーリックソテー♪

重信初江さんのレシピ

１人分：

147kcal

1.3g

材料（作りやすい分量・４人分）

いかとえびのガーリックソテー
　半量
　・いか
　　大１ぱい
　・えび
　　16尾
　・にんにくの粗みじん切り
　　大１片分
　・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
パセリのみじん切り
　少々

いかとえびのガーリックソテー

半量
　・いか

大１ぱい
　・えび

16尾
　・にんにくの粗みじん切り

大１片分
　・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
パセリのみじん切り

少々

作り方

1

いかはわたごと足を引き抜き、胴は５mm幅の輪切りに、足は２〜３本ずつに切り、長いものは半分に切る。えびは尾を１節残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。ともにボウルに入れ、酒大さじ１を加えて混ぜ、10分おく。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら１の汁けをきって加える。強めの中火にし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、えびの色が赤くなって火が通るまで約２分炒める。

●保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で３〜４日間保存可。
3

そのまま食べるなら、いかとえびのガーリックソテーを器に盛り、パセリのみじん切りをふる。