厚揚げと小松菜の煮もの

材料（２人分）

小松菜の塩漬け
　半量(でき上がり分より使う)
　・小松菜
　　１わ(約400g)
　・塩、みりん
厚揚げ
　１枚(約200g)
しめじ
　小１袋(約100g)
煮汁
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ１
　・塩
　　少々
　・水
　　１　1/2カップ

• 小松菜の塩漬け

  半量(でき上がり分より使う)

• 　・小松菜

  １わ(約400g)

• 　・塩、みりん

• 厚揚げ

  １枚(約200g)

• しめじ

  小１袋(約100g)

• 煮汁

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・塩

  少々

• 　・水

  １　1/2カップ

1. 1

   小松菜は４cm長さのざく切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ１〜１　1/2、みりん小さじ１を加えてよく混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。

2. 2

   約30分たって塩分が浸透したら冷蔵庫に移す。食べるときは汁けを軽く絞る。すぐに食べられるが、１日以上おくと味がなじむ。

1. 1

   しめじは小房に分ける。厚揚げは縦半分に切って、横１cm幅に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、しめじ、厚揚げ、小松菜の塩漬けを軽く汁けをきって入れ、弱めの中火にして約10分煮る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！