とりとごぼうの炊き込みご飯

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚(約200g)
ごぼう
　1/2本
れんこん
　1/2節(約100g)
万能ねぎの小口切り
　２本分
米
　２合
コクめんつゆ
　大さじ４(材料は約２　1/2カップ分)　
　・酒
　　3/4カップ
　・みりん
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　１　1/2カップ
　・昆布(10×10cm)
　　１枚
　・削りがつお
　　30g
・サラダ油

• とりもも肉

  小１枚(約200g)

• ごぼう

  1/2本

• れんこん

  1/2節(約100g)

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• 米

  ２合

• コクめんつゆ

  大さじ４(材料は約２　1/2カップ分)　

• 　・酒

  3/4カップ

• 　・みりん

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  １　1/2カップ

• 　・昆布(10×10cm)

  １枚

• 　・削りがつお

  30g

• ・サラダ油

1. 1

   コクめんつゆ。鍋に酒、みりんを入れて煮立て、アルコール分をとばす。しょうゆ、昆布、削りがつおを加え、再び煮立ったら弱火で約５分煮る。火を止めて、そのまま５分おいてこす。

1. 1

   米は洗って炊飯器の釜に入れ、水360mlを加えて約30分ひたしておく。ごぼうはささがきにし、れんこんは薄いいちょう切りにして水に少々放し、水けをきる。とり肉は1.5cm角に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱してごぼうとれんこんを入れ、しんなりするまで炒める。とり肉を加えて白っぽくなるまで炒め、コクめんつゆを回し入れて２〜３分煮る。

   

   炒めて炊くだけ

3. 3

   １の釜に２を汁ごと入れ、普通に炊く。器に盛って、万能ねぎを散らす。

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