とりのレモンペッパーマリネ
429kcal
2.7g
材料(2人分)
- とりむね肉(皮なし)…大1枚(約350g)
- 下味
- ・粗塩…小さじ1
- ・こしょう…少々
- 玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
- 黄パプリカの横薄切り…1/4個分
- サラダ菜…適宜
- マリネ液
- ・レモン汁…1/4カップ
- ・酢、はちみつ、オリーブ油…各大さじ1
- ・砂糖…小さじ2
- ・粗びき黒こしょう…小さじ1
- ・塩…小さじ1/4
- ・小麦粉、揚げ油、粗塩
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約350g)
下味
・粗塩…小さじ1
・こしょう…少々
玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
黄パプリカの横薄切り…1/4個分
サラダ菜…適宜
マリネ液
・レモン汁…1/4カップ
・酢、はちみつ、オリーブ油…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
・粗びき黒こしょう…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・小麦粉、揚げ油、粗塩
下味
・粗塩…小さじ1
・こしょう…少々
玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
黄パプリカの横薄切り…1/4個分
サラダ菜…適宜
マリネ液
・レモン汁…1/4カップ
・酢、はちみつ、オリーブ油…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
・粗びき黒こしょう…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・小麦粉、揚げ油、粗塩
作り方
- とり肉は一口大のそぎ切りにする。下味を全体にふり、手ですり込んで約10分おき、ペーパータオルで余分な水けを拭く。ボウルに小麦粉大さじ3を入れ、とり肉を1切れずつ入れてまぶす。マリネ液の材料は混ぜ合わせる。
- 鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1のとり肉を1切れずつ入れる。途中、上下を返し、約3分揚げる。取り出して油をきり、熱いうちに1のマリネ液に入れ、さっとあえる。
- 2に玉ねぎ、黄パプリカ、粗塩少々を加え、手早くからめる。表面が空気に触れないようにラップをかけ、そのままおく。粗熱がとれたら器に盛り、サラダ菜を添える。
●粗熱がとれたあと、冷蔵庫で3時間ほど冷やすと、さらに味がなじんでおいしい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!