とりむね肉とブロッコリーのグラタン

材料（２人分）

とりむね肉
　小1/2枚(約100g)
粉チーズ
　大さじ１
玉ねぎ
　1/2個
ブロッコリー
　1/3個
ホワイトソース
　半量(約175ml)(材料は約350ml分)
　・牛乳
　　２カップ
　・顆粒スープの素
　　大さじ1/2
　・小麦粉、塩、こしょう
・塩、こしょう、バター、パン粉

• とりむね肉

  小1/2枚(約100g)

• 粉チーズ

  大さじ１

• 玉ねぎ

  1/2個

• ブロッコリー

  1/3個

• ホワイトソース

  半量(約175ml)(材料は約350ml分)

• 　・牛乳

  ２カップ

• 　・顆粒スープの素

  大さじ1/2

• 　・小麦粉、塩、こしょう

• ・塩、こしょう、バター、パン粉

1. 1

   ホワイトソース。鍋に小麦粉大さじ３を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で溶き混ぜる。だまにならないようにまんべんなく混ぜ、牛乳の半量を加え終わったら火にかける。少しずつとろみがついてきたら、残りの牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜる。

   
2. 2

   ふつふつとし、とろみがついたら、顆粒スープの素を加える。スープの素が完全に溶けたら、塩、こしょう各少々で調味する。

   

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ラップで包み、電子レンジで約１分30秒加熱する。とり肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、とり肉を加えて、肉にうすい焼き色がつくまで炒める。

   

   ソースには火が通っているので、焼き時間を短縮するために、具の玉ねぎととり肉を先に炒めてからグラタン皿に移し、ソースをかける。

3. 3

   耐熱皿に２、１のブロッコリーを入れ、ホワイトソースをかける。粉チーズとパン粉小さじ２をふり、オーブントースターで７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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