ほうれん草カレー

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
プレーンヨーグルト
　60g
ほうれん草
　2/3わ
トマト
　１個
にんにくのみじん切り
　１片分
ご飯
　２皿分
カレー粉
　大さじ１
小麦粉、塩、バター、こしょう

• とりひき肉

  100g

• プレーンヨーグルト

  60g

• ほうれん草

  2/3わ

• トマト

  １個

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ご飯

  ２皿分

• カレー粉

  大さじ１

• 小麦粉、塩、バター、こしょう

1. 1

   ほうれん草は洗って水をきらずに、手でちぎってフライパンに入れる。水1/2カップを入れてふたをし、やわらかくなるまで７〜８分蒸す。

2. 2

   小麦粉大さじ２、カレー粉、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。

3. 3

   １のほうれん草の水を軽くきってみじん切りに、トマトは粗く刻む。

4. 4

   フライパンにバター大さじ１と1/2を溶かしてにんにくを入れ、にんにくが色づきはじめたらひき肉を炒める。

5. 5

   ひき肉の色が変わったらほうれん草、２をふり入れて炒め、トマト、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。

6. 6

   水150mlを少しずつ加え、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。はがれてきたトマトの皮は除く。器に盛ったご飯にかける。

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