
豆腐と青菜の塩炒め
豆腐をよく水切りすることが上手に作るコツ
40分
1人分:
241kcal
1.6g
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1丁
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2株
-
1片分
-
サラダ油、塩、酒、こしょう
作り方
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1
豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジで約3分加熱する。さらにおもしをして20分ほど水きりし、縦半分に切って横から1cm幅に切る。チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は四つ割りにする。
-
2
フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、豆腐の両面を色よく焼く。塩小さじ1/2をふって豆腐を取り出す。
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3
2のフライパンに油大さじ1/2を足し、にんにくを加えて炒める。香りが出たらチンゲン菜を入れて炒め、酒大さじ1と塩、こしょう各少々を加える。2の豆腐を戻し入れて混ぜ合わせる。

重野佐和子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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