チキンスープ

材料（２人分）

キャベツ
　１枚
きゅうり
　1/4本
海南チキンライスのゆで汁
　１カップ
　・とりもも肉
　　小２枚(約400g)
　・長ねぎの青い部分
　　１本分
　・しょうが
　　1/2かけ
・塩

• キャベツ

  １枚

• きゅうり

  1/4本

• 海南チキンライスのゆで汁

  １カップ

• 　・とりもも肉

  小２枚(約400g)

• 　・長ねぎの青い部分

  １本分

• 　・しょうが

  1/2かけ

• ・塩

1. 1

   厚手の鍋にとり肉、ねぎ、しょうが、塩小さじ1/2、水３　1/2〜４カップを入れ、火にかける。沸騰したら弱火にしてアクを除き、約15分ゆでる。

2. 2

   とり肉の上下を返し、ふたをして約５ふんおき、ふたを取ってさめるまでおく。ゆで汁はとりおく。

   

   とり肉はゆで汁につけたまま約５分おいて余熱で火を通す。その際、上下を返しておくと、火がまんべんなく通る。

1. 1

   キャベツは手でちぎる。きゅうりはせん切りにして塩少々を加えてもむ。

2. 2

   鍋にゆで汁、水１カップを入れて火にかけ、沸騰したら１を加え、ひと煮立ちさせる。塩小さじ1/4で調味する。

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