ツナたま豆腐

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
ツナ缶
　小1/2缶(約40g)
卵液
　・溶き卵
　　２個分
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
しょうがのせん切り
　１かけ分
万能ねぎの小口切り
　８本分
合わせ調味料
　・マヨネーズ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
・ごま油、塩、七味とうがらし

• 絹ごし豆腐

  １丁

• ツナ缶

  小1/2缶(約40g)

• 卵液

• 　・溶き卵

  ２個分

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 万能ねぎの小口切り

  ８本分

• 合わせ調味料

• 　・マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・ごま油、塩、七味とうがらし

1. 1

   豆腐は水切りをする。卵液は材料を混ぜ合わせる。ツナは缶汁をきる。

   

   ボウルに豆腐をのせたざるを重ね、さらに豆腐の上に底の平らな皿をのせる(皿が軽い場合は２〜３枚重ねるとよい)。15〜20分そのままおく。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ２を弱火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらツナを加え、さっと炒める。豆腐を切らずに加え、へらでくずしながら炒め、塩少々をふる。

3. 3

   豆腐に油がまわったらフライパンの端に寄せ、あいたところに卵液を流し入れて２〜３回へらで混ぜる。半熟になったら全体を炒め合わせ、合わせ調味料を加えて混ぜる。塩少々を加えて火を止め、万能ねぎを加えてさっと混ぜる。器に盛り、七味少々をふる。

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