豚のおろし玉ねぎの和ポテサラ

材料（２人分）

豚のおろし玉ねぎ炒め
　約50g(材料は約470g分)
　・豚こま切れ肉
　　500g
　・合わせ調味料
　・玉ねぎのすりおろし
　　50g
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ４　1/2
　・酒
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・小麦粉、サラダ油
三つ葉
　1/4束
じゃがいも
　２個(約300g)
合わせ調味料
　・オリーブ油大さじ１　1/2
　・マスタード
　　小さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々

• 豚のおろし玉ねぎ炒め

  約50g(材料は約470g分)

• 　・豚こま切れ肉

  500g

• 　・合わせ調味料

• 　・玉ねぎのすりおろし

  50g

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ４　1/2

• 　・酒

  大さじ２

• 　・酢

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・小麦粉、サラダ油

• 三つ葉

  1/4束

• じゃがいも

  ２個(約300g)

• 合わせ調味料

• 　・オリーブ油大さじ１　1/2

• 　・マスタード

  小さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   ボウルに豚肉を入れ、小麦粉大さじ１　1/2を加えて全体にまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を強火で熱し、１を炒める。肉の色が変わったらいったん火を止め、ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。再び強火にかけ、合わせ調味料を加えて、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵で４〜５日間保存可能。冷凍する場合は冷凍用保存袋に入れ、約１ヵ月間保存可能。

1. 1

   三つ葉はざく切りにする。じゃがいもは小さめの一口大に切り、さっと水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約６分加熱する。取り出してボウルに入れ、フォークで粗く潰し、合わせ調味料を加えて混ぜる。

2. 2

   豚のおろし玉ねぎ炒めは細切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。

3. 3

   １のボウルに２と三つ葉を加えてあえ、器に盛る。

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