とりひきシューマイ

296kcal
1.2g
とりひきシューマイ
とりひきシューマイ

最強!肉のストックおかず

包まなくていいからラク!

材料(2人分)

肉だね
 ・しょうが風味のとりひきシート…半量
 ・とりももひき肉…400g
 ・下味
 ・おろししょうが…2かけ分
 ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
 ・溶き卵…大さじ1
 ・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
 ・片栗粉…小さじ2
 ・塩…小さじ1/3
白菜…4〜5枚
シューマイの皮…15枚
・サラダ油

下ごしらえ

  1. ボウルにひき肉、下味の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. 大きめの保存用密閉袋に1を入れて平らにして口を閉じる。菜箸で4等分の筋を入れ、冷凍する。

    ●冷凍で約3週間保存可能。
  3. しょうが風味のとりひきシートは袋から出し、室温に置いて完全に解凍する。

作り方

  1. シューマイの皮は3mm幅に切る。
  2. 肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。手に油少々(または水)をつけ、6等分して丸めて1を全体につける。
  3. フライパンに白菜を重ねて敷き、2をのせる。水大さじ2を回し入れ、ふたをして弱火で約12分蒸す。シューマイは器に盛り、白菜は焦げたものを除き、丸めて添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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