とりひきシューマイ

時短、塩分控えめ、シューマイ

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とりひきシューマイ

包まなくていいからラク!

カロリー
296kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

肉だね

 ・しょうが風味のとりひきシート…半量

 ・とりももひき肉…400g

 ・下味

 ・おろししょうが…2かけ分

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2

 ・溶き卵…大さじ1

 ・玉ねぎのみじん切り…1/3個分

 ・片栗粉…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3

白菜…4~5枚

シューマイの皮…15枚

・サラダ油

下ごしらえ

1.

ボウルにひき肉、下味の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2.

大きめの保存用密閉袋に1を入れて平らにして口を閉じる。菜箸で4等分の筋を入れ、冷凍する。

●冷凍で約3週間保存可能。

3.

しょうが風味のとりひきシートは袋から出し、室温に置いて完全に解凍する。

作り方

1.

シューマイの皮は3mm幅に切る。

2.

肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。手に油少々(または水)をつけ、6等分して丸めて1を全体につける。

3.

フライパンに白菜を重ねて敷き、2をのせる。水大さじ2を回し入れ、ふたをして弱火で約12分蒸す。シューマイは器に盛り、白菜は焦げたものを除き、丸めて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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