塩豚チャンプルー
417kcal
1.3g
材料（２人分）
- 「基本の塩豚」(冷蔵)…約150g
- 溶き卵…１個分
- なす…２個
- エリンギ…１本(約50g)
- しょうがのみじん切り…小さじ２
- 削りがつお…小1/2袋(約1.5g)
- ・ごま油、しょうゆ
「基本の塩豚」(冷蔵)…約150g
溶き卵…１個分
なす…２個
エリンギ…１本(約50g)
しょうがのみじん切り…小さじ２
削りがつお…小1/2袋(約1.5g)
・ごま油、しょうゆ
溶き卵…１個分
なす…２個
エリンギ…１本(約50g)
しょうがのみじん切り…小さじ２
削りがつお…小1/2袋(約1.5g)
・ごま油、しょうゆ
作り方
- なすは斜め５mm幅に切って水にさらし、ペーパータオルで軽く水けを拭く。エリンギは四つ割りにし、長さを半分に切る。塩豚はペーパータオルで軽く水けを拭き、５mm厚さに切る。
- フライパンにごま油大さじ１強を熱し、塩豚を入れて炒める。肉の色が変わったら、なす、エリンギ、しょうがを加えて炒める。
- なすがしんなりしたら、しょうゆ小さじ1/2を鍋肌から加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れて手早く混ぜる。削りかつおを加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。好みでさらに削りかつおをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！