牛肉入りわかめスープ
193kcal
1.3g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…100g
下味
・酒…大さじ２
・しょうゆ…小さじ２
・おろしにんにく…少々
長ねぎ…３cm
乾燥わかめ…６g
昆布(10×10cm)…１枚
白いりごま…適量
・ごま油、塩、こしょう
下味
・酒…大さじ２
・しょうゆ…小さじ２
・おろしにんにく…少々
長ねぎ…３cm
乾燥わかめ…６g
昆布(10×10cm)…１枚
白いりごま…適量
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料を加えてもみ込む。ねぎは小口切りにする。わかめは水でもどし、水けを絞って２cm幅に切る。昆布だしをとる。昆布は鍋に入れ、水２ 1/2カップを加えて約30分おく。鍋を火にかけ、沸騰直前に火を弱め、約３分煮る。
- 別の鍋にごま油小さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらわかめを加えてさっと炒める。昆布だしを加えて強火にし、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、５〜６分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
わかめは加熱し過ぎないよう、肉の色が変わってから加えて炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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