肉だんごすき焼き

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
卵
　２個
焼き豆腐
　小１丁(約200g)
長ねぎ
　１本
春菊
　1/2わ
しらたき(下ゆで不要のもの)
　１袋(約200g)
だし汁
　１カップ
・しょうゆ、サラダ油、砂糖、酒

• 合いびき肉

  200g

• 卵

  ２個

• 焼き豆腐

  小１丁(約200g)

• 長ねぎ

  １本

• 春菊

  1/2わ

• しらたき(下ゆで不要のもの)

  １袋(約200g)

• だし汁

  １カップ

• ・しょうゆ、サラダ油、砂糖、酒

1. 1

   ねぎは１cm幅の短い斜め切り、春菊はざく切りにする。しらたきはさっと洗い、食べやすく切る。豆腐は1.5cm角に切る。

2. 2

   ひき肉はトレイに入ったまましょうゆ小さじ１をふり、スプーンで混ぜる。

3. 3

   鉄鍋、またはフライパンに油大さじ1/2を熱し、２をスプーンで一口大に軽くまとめてから並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

   

   ひき肉にしょうゆを軽く混ぜて風味をつけてから、スプーンで丸めて焼く。こんがり焼いておいしさアップ。

4. 4

   だし汁と、砂糖、酒各大さじ２、しょうゆ大さじ１　1/2を加え、煮立ったらねぎ、しらたき、豆腐を加えて約５分煮る。春菊を加えてさっと煮る。

5. 5

   器に卵を割り入れる。卵を溶きほぐし、具材をつけながら食べる。

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