根三つ葉と焼きしいたけのおひたし

材料（２人分）

根三つ葉
　１わ
生しいたけ
　２〜３枚
削りがつお
　１パック(５g)
しょうゆ

• 根三つ葉

  １わ

• 生しいたけ

  ２〜３枚

• 削りがつお

  １パック(５g)

• しょうゆ

1. 1

   小鍋に水130mlを沸かし、削りがつおを入れてひと煮立ちさせて茶こしでこし、だし汁(作りやすい分量)をとる。

2. 2

   根三つ葉は根元を切り落として洗い、熱湯で色よくゆでる。冷水にさらして搾り、２cm長さに切る。

3. 3

   しいたけは石づきを取り、金串に刺すか、網にのせて直火で焼き、薄切りにする。

4. 4

   ２、３を合わせて器に盛り、１のだし汁大さじ２と1/2、しょうゆ大さじ３を合わせただしじょうゆをかけ、さっくり混ぜる。

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