うにボナーラ

材料（２人分）

• うに…大さじ２
• 卵…１個
• 生クリーム…1/2カップ
• 粉チーズ…大さじ１＋適量
• ほうれん草…４わ
• スパゲッティ…160g
• ・塩、バター

作り方

1. ほうれん草は４cm長さに切る。
2. 熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。スパゲッティがゆで上がる２分前にほうれん草を加え、一緒にゆでる。
3. ボウルに卵を割り入れ、うに大さじ１、生クリーム、粉チーズ大さじ１を入れてフォークでよく混ぜる。
4. フライパンに３を入れて弱火にかけ、耐熱性のへらでうにを潰しながら、２〜３分煮る。塩少々で調味し、火を止める。

   

5. ゆで上がったスパゲッティとほうれん草は軽く湯をきって４に加え、よく混ぜる。バター５g、塩少々を加えて調味し、器に盛る。粉チーズ、適量をふり、残りのうにをのせる。