うにボナーラ

638kcal
1.7g
うにボナーラ
うにボナーラ

ごちそうパスタ

神保佳永さんのレシピ

濃厚なうにの風味を味わって

材料(2人分)

うに…大さじ2
卵…1個
生クリーム…1/2カップ
粉チーズ…大さじ1+適量
ほうれん草…4わ
スパゲッティ…160g
・塩、バター

作り方

  1. ほうれん草は4cm長さに切る。
  2. 熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。スパゲッティがゆで上がる2分前にほうれん草を加え、一緒にゆでる。
  3. ボウルに卵を割り入れ、うに大さじ1、生クリーム、粉チーズ大さじ1を入れてフォークでよく混ぜる。
  4. フライパンに3を入れて弱火にかけ、耐熱性のへらでうにを潰しながら、2〜3分煮る。塩少々で調味し、火を止める。
    うには耐熱性のへらで潰しながら加熱し、細かくすると、少量でもどんどん香りが立ってくる。
  5. ゆで上がったスパゲッティとほうれん草は軽く湯をきって4に加え、よく混ぜる。バター5g、塩少々を加えて調味し、器に盛る。粉チーズ、適量をふり、残りのうにをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

このレシピの参考動画

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