かじきと長いもの高菜炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
217kcal
2.1g
10min
材料（２人分）
かじき…２切れ
長ねぎ…1/3本
長いも…８cm(約150g)
高菜漬けの粗みじん切り…40g
しょうがのせん切り…1/2かけ分
・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ
長ねぎ…1/3本
長いも…８cm(約150g)
高菜漬けの粗みじん切り…40g
しょうがのせん切り…1/2かけ分
・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ
作り方
- ねぎは５cm長さに切り、四つ割りにする。長いもは長さを半分に切り、１cm角の棒状に切る。かじきは１cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにごま油小さじ１を熱し、かじきを入れて炒める。かじきの色が変わったら、しょうが、長いも、高菜漬け、ねぎを順に加えて、そのつどさっと炒め合わせる。
- 全体に油がまわったら水大さじ２を加えて炒め合わせ、高菜漬けが全体になじんだらしょうゆ小さじ1/2〜１で調味する。
水を加えて炒め合わせると、高菜漬けが全体によくからみ、味がなじんでくる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
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