卵とトマトの炒めもの

材料（２人分）

卵
　２個
トマト
　大１個
長ねぎ
　小１本
しょうが
　1/2かけ
サラダ油
　大さじ２
・こしょう、酒、塩、しょうゆ

• 卵

  ２個

• トマト

  大１個

• 長ねぎ

  小１本

• しょうが

  1/2かけ

• サラダ油

  大さじ２

• ・こしょう、酒、塩、しょうゆ

1. 1

   卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。トマトはくし形切り、ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。

2. 2

   中華鍋に油大さじ１を熱し、卵を入れて強火で大きくかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら取り出す。

3. 3

   残りの油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、トマトを強火で手早く炒め、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１〜２、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、２の卵を混ぜて皿に盛る。

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