大根のキーマカレー

材料（２人分）

大根
　６cm(約200g)
大根の葉のみじん切り
　100g
合いびき肉
　100g
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
温かいご飯
　茶碗２〜３杯分
・オリーブ油、酒、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、塩

• 大根

  ６cm(約200g)

• 大根の葉のみじん切り

  100g

• 合いびき肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 温かいご飯

  茶碗２〜３杯分

• ・オリーブ油、酒、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、塩

1. 1

   大根は１cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンを油をひかずに熱してひき肉をほぐし炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えてさらに炒める。玉ねぎが透き通ったら大根を加え、炒め合わせる。

   

   合いびき肉は脂が多めなので、油はひかずに炒め、ヘルシーに仕上げる。

3. 3

   酒大さじ１、カレー粉大さじ１　1/2を加えて混ぜる。水１カップ、ウスターソース大さじ１、ケチャップ大さじ1/2、塩小さじ1/2も加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。

4. 4

   大根の葉を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。

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