味しみ肉じゃが

Name: 味しみ肉じゃが
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; にんじん…1/2本; じゃがいも…２個; 玉ねぎ…1/2個; 絹さや…10本; ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん

4.6

(5件)

１人分：

547kcal

2.1g

昔ながらのおかず

だし汁なしでもうまみ抜群！肉はやわらか、じゃがいもはほっくり

藤井恵さんのレシピ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
にんじん
　1/2本
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　1/2個
絹さや
　10本
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん

1

にんじん、じゃがいもはやや大きめの乱切りにし、じゃがいもはさっと洗って水けをきる。玉ねぎは１cm幅のくし形に、牛肉は大きいものは４〜５cm幅に切る。
2

フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんじん、玉ねぎを強めの中火で炒める。油がまわったらじゃがいもを加え、さらに炒める。
3

じゃがいもに油がまわったら牛肉を加え、ほとんど色が変わるまで炒める。水１カップを加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で約５分煮る。

具材を炒めてうまみを閉じ込めたら、水で煮る
4

砂糖大さじ２　1/2、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１　1/2、みりん大さじ1/2を加えてさっと混ぜ、ふたをして10〜13分、煮汁が少し残るくらいまで煮る。絹さやを加えてさっと混ぜ、絹さやが色鮮やかになるまで煮る。　　　

調味料を加えたら、煮汁が少なくなるまで煮るのみ

4.6

(5件)

M.S

5.0

仕事終わりの疲れた日は煮込み料理のハードルが上がりますが、これはフライパン1つでできちゃうので思っていたよりも簡単にできました！工程も少なく手の込んだ料理が1品作れますし、洗い物も少なくて済むので、忙しい日でも作る気になります。味付けが甘めなので、子どもたちにも好評でした。
YT

5.0

甘めの味付けで子どもに大ウケでした！きぬさやがどうしても見当たらず、いんげんを入れたのですが緑があると見た目が華やか＆鮮やかになりよいですね
ゆめちゃん

4.5

なんとなくハードルの高いイメージがあった煮物ですが、材料を切って煮込むだけだったので他の家事をしながら作れました。だし汁がなくても牛肉の風味と野菜の甘みで満足感のある味わいになり、家族みんなで取り合いになりながら食べました！

あや

4.5

炒めて煮込むだけなので隙間時間に作れました。肉の旨みと甘めの味付けで子どもに大好評。にんじんも残さず食べてくれました。きぬさやがなく、小葱をちらしました。
みかん

4.0

牛肉の代わりに豚肉で作ってみました。砂糖、酒、しょうゆ、みりんというシンプルな味付けで、甘めな仕上がり。だし汁なしでも十分おいしくなるんだな！と実感しました。