厚切りベーコンと白菜のクリーム煮

材料（２人分）

• ベーコン(ブロック)…100g
• 白菜…２枚(約150g)
• にんじん…小1/3本(約50g)
• しめじ…1/2パック(約50g)
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• 煮汁
• 　・牛乳…3/4カップ
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・水…１カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・水…大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. 白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ５〜６cm長さ、１〜1.5cm幅に切る。にんじんは皮むき器で薄くそぐ。しめじは小房に分ける。ベーコンは１cm厚さ、1.5cm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、弱火でしょうがを炒め、香りが立ったらベーコン、しめじ、白菜の軸を加えて中火で約２分炒める。野菜がややしんなりしたら白菜の葉とにんじんを加え、さっと炒め合わせる。

   

3. 全体に油がなじんだら煮汁の水を加えて約２分煮て、残りの煮汁の材料も加える。煮立ってきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。