厚揚げの肉詰めレンジ蒸し

材料（２人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　75g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ、片栗粉
　　各小さじ１弱
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
厚揚げ
　１枚
ねぎだれ
　・長ねぎの粗みじん切り
　　1/4本分
　・酢
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
・片栗粉

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  75g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ、片栗粉

  各小さじ１弱

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 厚揚げ

  １枚

• ねぎだれ

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  1/4本分

• 　・酢

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・片栗粉

1. 1

   厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、水けをペーパータオルで拭き取る。厚みを半分に切り、縦３等分に切る。内側を上にして置き、中央を小さじ１ほど浅くくりぬき、薄く片栗粉をはたく。肉だねの材料をボウルに入れ、厚揚げのくりぬいた部分を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。６等分して丸める。

2. 2

   耐熱皿の縁のほうに厚揚げを並べ、くりぬいた部分に肉だねを１つずつのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。

   

   肉だねに均一に火が通るように、厚揚げは耐熱皿の縁のほうに並べて、肉だねをのせる。

3. 3

   器に盛り、ねぎだれの材料を混ぜ合わせてかける。

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