牛ステーキのポン酢マリネ

材料（３〜４人分・約900g分）

牛ステーキ用肉
　２枚(約250g)
菜の花
　２束
紫玉ねぎ
　１個
マリネ液
　・ポン酢じょうゆ
　　1/2カップ
　・練りがらし
　　小さじ２
・サラダ油

• 牛ステーキ用肉

  ２枚(約250g)

• 菜の花

  ２束

• 紫玉ねぎ

  １個

• マリネ液

• 　・ポン酢じょうゆ

  1/2カップ

• 　・練りがらし

  小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   牛肉は室温にもどす。マリネ液の材料を混ぜ合わせてバットに入れる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、菜の花を約１分30秒ゆでて冷水にとり、水けを絞る。玉ねぎは縦半分に切って縦２mm幅に切り、水に約５分さらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けをよく拭く。

3. 3

   フライパンに油小さじ1/2を熱し、牛肉を入れる。途中上下を返して両面に焼き色がつくまで焼いて取り出し、粗熱がとれたら食べやすい厚さのそぎ切りにする。

4. 4

   １のバットに２、３を加えてざっと混ぜ合わせ、10分以上おく。
   
   ●保存容器に入れて冷蔵庫で約３日間保存可能。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！