ポークマヨチャップ

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
ピーマン
　１個
しめじ
　1/2パック(約50g)
ソース
　・マヨネーズ、トマトケチャップ、水
　　各大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・小麦粉
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・マヨネーズ、塩

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• ピーマン

  １個

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• ソース

• 　・マヨネーズ、トマトケチャップ、水

  各大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・小麦粉

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・マヨネーズ、塩

1. 1

   豚肉は筋切りし、マヨネーズ大さじ１を両面にぬって室温にもどす。ピーマンは縦半分に切って横５mm幅に切り、しめじは小房に分ける。

   

   とんカツ用肉にマヨネーズをぬってから室温にもどすと、やわらかな焼き上がりに。

2. 2

   フライパンを油をひかずに弱火で熱し、１の豚肉を並べ入れる。弱めの中火で５〜６分かけて両面をこんがりと焼き、器に盛る。

3. 3

   フライパンをきれいにし、ピーマン、しめじ、塩少々を入れて火にかけ、さっと炒める。しんなりしたらソースの材料をよく混ぜて加え、とろみがつくまでよく混ぜる。２の豚肉にかける。

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