レシピ
シャリアピン風ポークステーキ

シャリアピン風ポークステーキ

Name: シャリアピン風ポークステーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…２枚(約250g); 赤パプリカ…1/3個; さやいんげん…８本; 玉ねぎだれ; ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分; ・おろしにんにく…１片分; ・しょうゆ、オリーブ油…各大さじ１; ・砂糖…大さじ1/2; ・粗びき黒こしょう…少々; ・サラダ油

10分で完成！献立

玉ねぎたっぷりだれに漬けると肉がやわらかく！

市瀬悦子さんのレシピ

１人分：

461kcal

1.4g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚(約250g)
赤パプリカ
　1/3個
さやいんげん
　８本
玉ねぎだれ
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・おろしにんにく
　　１片分
　・しょうゆ、オリーブ油
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・サラダ油

豚ロースとんカツ用肉

２枚(約250g)
赤パプリカ

1/3個
さやいんげん

８本
玉ねぎだれ
　・玉ねぎのみじん切り

1/2個分
　・おろしにんにく

１片分
　・しょうゆ、オリーブ油

各大さじ１
　・砂糖

大さじ1/2
　・粗びき黒こしょう

少々
・サラダ油

作り方

1

パプリカは縦１cm幅に、いんげんは長さを２等分に切る。豚肉は脂と赤身の間の筋を数カ所切って、フォークで片面をまんべんなく約10回刺す。
2

保存用密閉袋に玉ねぎだれを入れ、豚肉、パプリカ、いんげんを入れてもみ込み、空気を抜いて平らにする。冷蔵庫で８〜10時間漬け込む。

漬けるだけ！
3

豚肉、パプリカ、いんげんを取り出し、ソースはこそげてとりおく。
4

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉、パプリカ、いんげんを並べ入れる。約２分焼き、焼き色がついたら上下を返し、３のソースを加える。ふたをして弱火にし、４〜５分蒸し焼きにする。
5

豚肉、パプリカ、いんげんを取り出し、器に盛る。フライパンに残ったソースをひと煮立ちさせ、豚肉にかける。