えのきバーグ献立

Name: えのきバーグ献立
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ハンバーグだね; ・合いびき肉…180g; ・溶き卵…１個分; ・えのきたけ…大１袋(約180g); ・パン粉…1/3カップ; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; ブロッコリー…1/2個; アボカド…1/2個; ミニトマト…６個; ホールコーン缶…1/2缶(約65g); にんにくのみじん切り…少々; 赤とうがらしの小口切り…1/2本分; マカロニ(３分ゆでタイプ)…30g; ソース; ・トマトケチャップ…大さじ２ 1/2; ・中濃ソース…大さじ１; ドレッシング; ・レモン汁…小さじ2/3; ・マヨネーズ…大さじ１; ・練りがらし…小さじ1/3; ・塩、こしょう…各少々; ・サラダ油、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

10分で完成！献立

野菜もたっぷりでヘルシーに

10分

１人分：

588kcal

3.1g

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　180g
　・溶き卵
　　１個分
　・えのきたけ
　　大１袋(約180g)
　・パン粉
　　1/3カップ
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
ブロッコリー
　1/2個
アボカド
　1/2個
ミニトマト
　６個
ホールコーン缶
　1/2缶(約65g)
にんにくのみじん切り
　少々
赤とうがらしの小口切り
　1/2本分
マカロニ(３分ゆでタイプ)
　30g
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ２　1/2
　・中濃ソース
　　大さじ１
ドレッシング
　・レモン汁
　　小さじ2/3
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・練りがらし
　　小さじ1/3
　・塩、こしょう
　　各少々
・サラダ油、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

ハンバーグだね
　・合いびき肉

180g
　・溶き卵

１個分
　・えのきたけ

大１袋(約180g)
　・パン粉

1/3カップ
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう

少々
ブロッコリー

1/2個
アボカド

1/2個
ミニトマト

６個
ホールコーン缶

1/2缶(約65g)
にんにくのみじん切り

少々
赤とうがらしの小口切り

1/2本分
マカロニ(３分ゆでタイプ)

30g
ソース
　・トマトケチャップ

大さじ２　1/2
　・中濃ソース

大さじ１
ドレッシング
　・レモン汁

小さじ2/3
　・マヨネーズ

大さじ１
　・練りがらし

小さじ1/3
　・塩、こしょう

各少々
・サラダ油、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

ハンバーグを作る。えのきたけは６〜７mm幅に切る。ボウルに残りの材料と一緒に入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。２等分して、空気を抜きながら厚さ約１cmの薄い小判形にまとめる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してハンバーグだねを並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで約２分焼いて上下を返し、さっと焼いて端に寄せる。

まずはハンバーグをこんがり焼きつけ
3

焼く間にブロッコリーは小房に分ける。ハンバーグの上にブロッコリーをのせる。あいたところにマカロニを入れて湯１カップを注ぎ入れ、さっと混ぜてふたをし、弱めの中火で５〜６分、途中一度マカロニをほぐして蒸し焼きにする。

マカロニをゆでながらハンバーグを蒸し焼き
4

蒸し焼きの間にアボカドは小さめの一口大に、ミニトマトは縦半分に切り、ボウルに合わせる。
5

マカロニを網じゃくしで取り出して４に加え、ドレッシングを入れて混ぜる。「アボマカロニサラダ」の完成。ハンバーグを器に盛り、ソースをかけて「えのきバーグ」の完成。
6

フライパンの湯を軽くきり、ブロッコリーにオリーブ油小さじ１を加え、コーンの缶汁をきって、にんにく、とうがらしとともに加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。「ブロッコリーとコーンのペペロンチーノ」の完成。ハンバーグに添える。

●えのきバーグ：カロリー１人分343kcal、塩分１人分2.2g
●ブロッコリーとコーンのペペロンチーノ：カロリー１人分67kcal、塩分１人分0.5g
●アボマカロニサラダ：カロリー１人分178kcal、塩分１人分0.4g

つけ合わせの野菜を炒め合わせる