お麩(ふ)ハンバーグ

材料（１人分）

合いびき肉
　70g
玉ねぎのみじん切り
　大さじ１
にんじんのみじん切り
　大さじ１
車麩
　1/3個
ソース
　・トマトケチャップ、中濃ソース
　　各小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

• 合いびき肉

  70g

• 玉ねぎのみじん切り

  大さじ１

• にんじんのみじん切り

  大さじ１

• 車麩

  1/3個

• ソース

• 　・トマトケチャップ、中濃ソース

  各小さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   麩はたっぷりの水につけておもしをし、約15分つけてもどす。水けをしっかりと絞り、粗みじん切りにする。

   

   麩は粗みじん切りにし、肉だねに混ぜ込む。通常の肉の半分を麩に換えて、食べごたえはそのままにカロリーオフ。

2. 2

   ボウルにひき肉、１、玉ねぎ、にんじん、塩、こしょう各少々を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、1.5cm厚さの円形にまとめる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を入れて焼く。こんがりと焼き色がつくまで約２分焼き、上下を返して約１分焼く。うすく焼き色がついたらふたをして、さらに約１分蒸し焼きにする。

4. 4

   ソースの材料を混ぜ合わせてかける。

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