牛肉と野菜のカレーグリル

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　120g
下味
　・カレー粉、塩
　　各小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
玉ねぎ
　小１個(約150g)
ズッキーニ
　1/2本
にんにくの薄切り
　１片分
にんにくカレーマヨ
　・おろしにんにく、カレー粉
　　各少々
　・マヨネーズ
　　大さじ１
・サラダ油、酒

• 牛切り落とし肉

  120g

• 下味

• 　・カレー粉、塩

  各小さじ1/4

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 玉ねぎ

  小１個(約150g)

• ズッキーニ

  1/2本

• にんにくの薄切り

  １片分

• にんにくカレーマヨ

• 　・おろしにんにく、カレー粉

  各少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• ・サラダ油、酒

1. 1

   玉ねぎ、ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。にんにくは水で洗って、ペーパータオルで水けを拭く。牛肉は食べやすい大きさに切って下味をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら肉を入れて炒める。肉の色が九分通り変わったら端に寄せ、あいたところに玉ねぎとズッキーニを並べ入れる。野菜の上に肉とにんにくをのせ、約２分焼く。酒大さじ1/2〜１をふってふたをし、弱火で４〜５分蒸し焼きにする。

   

   野菜に肉をのせ、ふたをして蒸し焼きにすると火が通りやすく、肉のうまみもしみこむ。

3. 3

   野菜に火が通ったら器に盛り、にんにくカレーマヨの材料を混ぜ合わせて添える。

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