豚ひきとレタスのゆずこしょう炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
レタス
　小1/2個(約100g)
セロリ
　1/2本
セロリの葉
　適量
赤パプリカ
　1/4個
合わせ調味料
　・みりん
　　大さじ１
　・ゆずこしょう
　　小さじ1/2〜2/3
　・塩
　　少々
　・水
　　大さじ３
・ごま油

• 豚ひき肉

  150g

• レタス

  小1/2個(約100g)

• セロリ

  1/2本

• セロリの葉

  適量

• 赤パプリカ

  1/4個

• 合わせ調味料

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・ゆずこしょう

  小さじ1/2〜2/3

• 　・塩

  少々

• 　・水

  大さじ３

• ・ごま油

1. 1

   レタスは１cm幅に切り、長いものは半分に切る。セロリは斜め５mm幅に切り、セロリの葉は５mm幅に切る。パプリカは横５mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉を粗くほぐしながら炒める。肉の色がほぼ変わったらセロリとパプリカを加え、ややしんなりしたら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

   

   ひき肉は少しかたまりが残るくらいに粗くほぐして炒め、肉の存在感が出るように仕上げる。

3. 3

   全体がなじんだら、レタスとセロリの葉を加え、ざっと炒める。

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