ポークソテー簡単トマトソース

材料（２人分）

豚ロースソテー用肉
　２枚
トマトソース
　・トマト
　　小１個(約160g)
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
ベビーリーフ
　30g
・こしょう、オリーブ油

• 豚ロースソテー用肉

  ２枚

• トマトソース

• 　・トマト

  小１個(約160g)

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ベビーリーフ

  30g

• ・こしょう、オリーブ油

1. 1

   豚肉は室温にもどして筋切りをし、両面にこしょうをやや多めにふる。ベビーリーフは水に放してパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れる。２〜３分焼き、焼き色がついたら返して、同様に２〜３分焼く。

3. 3

   トマトソースのトマトは８等分のくし形に切って、さらに横半分に切る。ほかのトマトソースの材料とともに耐熱ボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。取り出して、トマトを粗くくずしながら混ぜ合わせる。

   

   トマトは減塩おかずの強い味方。塩、オリーブ油をからめて電子レンジ加熱するとうまみが凝縮したソースに。

4. 4

   器にベビーリーフと２の豚肉を盛り、トマトソースを豚肉にかける。

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