メキシカンリゾット

材料（２〜３人分）

「トマトサルサ」
　半量
ウインナソーセージ
　４本
ピザ用チーズ
　50g
にんにくの粗みじん切り
　１片分
ひよこ豆水煮缶
　小１缶(約120g)
温かいご飯
　茶碗大盛り２杯分(約300g)
洋風スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　1/2カップ
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• 「トマトサルサ」

  半量

• ウインナソーセージ

  ４本

• ピザ用チーズ

  50g

• にんにくの粗みじん切り

  １片分

• ひよこ豆水煮缶

  小１缶(約120g)

• 温かいご飯

  茶碗大盛り２杯分(約300g)

• 洋風スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  1/2カップ

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

「トマトサルサ」の作り方

1. 1

   ソーセージは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンににんにく、オリーブ油大さじ１を入れて火にかけ、香りが立ったらソーセージ、ひよこ豆、ご飯、「トマトサルサ」を順に加えてそのつど混ぜる。

3. 3

   洋風スープを加えて軽く混ぜながら３〜４分煮る。ご飯がふっくらしたらチーズを加えてさっと混ぜる。塩、こしょう各少々で調味し、オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、火を少し強めてお焦げを作る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

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