なすの炒めごまあえ

Name: なすの炒めごまあえ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ちくわ…１本; なす…１個; あえごろも; ・白すりごま…大さじ１; ・酒、しょうゆ…各小さじ１; ・砂糖…小さじ1/4; ・ごま油

ほんのりあったか、ごまが香る

下条美緒さんのレシピ

5分

１人分：

109kcal

0.8g

材料（２人分）

ちくわ
　１本
なす
　１個
あえごろも
　・白すりごま
　　大さじ１
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/4
・ごま油

ちくわ

１本
なす

１個
あえごろも
　・白すりごま

大さじ１
　・酒、しょうゆ

各小さじ１
　・砂糖

小さじ1/4
・ごま油

作り方

1

なすは皮むき器で皮をしま目にむき、ちくわとともに、縦半分、横５mm厚さに切る。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、なすを入れて強火で炒める。しんなりしたらちくわを加えて炒め、油がまわったら火を止めて、あえごろもを加えてさっと混ぜる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。