ひじきの煮もの

材料（作りやすい分量・小カップ９個分）

大豆の水煮缶
　１缶(正味約140g)
ひじき(乾燥)
　20g
とろろ昆布
　適量
煮汁
　・だし汁
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ１　1/3
　・酒
　　大さじ１
・ごま油

• 大豆の水煮缶

  １缶(正味約140g)

• ひじき(乾燥)

  20g

• とろろ昆布

  適量

• 煮汁

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ１　1/3

• 　・酒

  大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   大豆は缶汁をきる。ひじきはたっぷりの水に約20分つけてもどす。ざるにあけてさっと洗い、水けをきる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１、大豆を炒め合わせる。煮汁を加え、時々混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。

3. 3

   バットに移し、さめたらカップにとろろ昆布を敷いて入れる。
   
   ●冷凍で約１カ月間保存可能。

   

   カップにとろろ昆布を敷いてから入れる。汁けを昆布が吸うので、解凍したときに汁けが出にくい。

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