なすとしらたきのたらこ煮

材料（２〜３人分）

なす
　２個
たらこ(ほぐしたもの)
　1/2腹分(約50g)
しらたき(アク抜きしたもの)
　１袋
万能ねぎの小口切り
　適量
煮汁
　・だし汁
　　120ml
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
・サラダ油

• なす

  ２個

• たらこ(ほぐしたもの)

  1/2腹分(約50g)

• しらたき(アク抜きしたもの)

  １袋

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• 煮汁

• 　・だし汁

  120ml

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   なすは５mm四方の棒状に切る。しらたきは食べやすく切り、ざるにあけて水けをきる。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、なすを炒める。油がまわったらしらたきを加えて、水分をとばしながら炒める。

3. 3

   たらこを加えてさっと炒め、煮汁を加える。汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、万能ねぎをのせる。

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