作り方
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1
にんじんは皮むき器でリボン状に削る。
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2
ボウルに1、スライスアーモンド、レモン汁、塩、ツナ缶を缶汁ごと入れて、混ぜ合わせる。
●保存容器に入れ、冷蔵で3〜4日間保存可能。
脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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