カラフル肉炒め弁当

材料（１人分）

• 豚もも薄切り肉…80g
• ちくわ…１本
• ブロッコリー…３房
• 赤ピーマン…１個
• 玉ねぎ…1/4個
• あえごろも
• 　・白すりごま…小さじ２
• 　・しょうゆ、酢…各小さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・酒、水…各小さじ１
• 　・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1/2
• 温かいご飯…茶碗１杯分
• ・ごま油、酒

作り方

1. ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ちくわは小口切りにする。赤ピーマンは縦半分に切って細切りにし、玉ねぎ、豚肉も細切りにする。
2. フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、１のちくわ以外を重ならないように入れる。酒小さじ２を全体にふり、ふたをして約２分蒸し焼きにする。

   

3. ブロッコリーを取り出してボウルに入れ、ちくわ、あえごろもを加えてあえる。

   

4. フライパンに残った材料をほぐしながらさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

   

5. 弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みでご飯にしそ風味ふりかけをふっても。