材料（２人分）
２切れ(約150g)
大根
７cm(約250g)
にんじん
1/2本(約60g)
万能ねぎ
２〜３本(約20g)
レモンの輪切り(皮なし)
1/2個分
みそだれ
・みそ、砂糖、酒
各大さじ１
・しょうゆ、白すりごま
各小さじ１
・水
大さじ１
・酒、塩
作り方
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2
耐熱皿に大根、にんじんを広げ入れ、上に鮭を重ならないように並べる。みそだれを回しかけ、レモンをのせる。ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。鮭に火が通っていないときは、さらに１分ずつ様子をみながら加熱する。
耐熱皿に、大根とにんじんは少し空気が入るようにざっくりと広げ入れる。その上に鮭を重ならないように並べる。大根とにんじんが鮭のうまみを吸っておいしさがアップ。
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3
取り出してそのまま約２分蒸らす。器に盛り、万能ねぎをのせる。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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