鮭と大根のみそレモン蒸し

材料（２人分）

生鮭
　２切れ(約150g)
大根
　７cm(約250g)
にんじん
　1/2本(約60g)
万能ねぎ
　２〜３本(約20g)
レモンの輪切り(皮なし)
　1/2個分
みそだれ
　・みそ、砂糖、酒
　　各大さじ１
　・しょうゆ、白すりごま
　　各小さじ１
　・水
　　大さじ１
・酒、塩

• 生鮭

  ２切れ(約150g)

• 大根

  ７cm(約250g)

• にんじん

  1/2本(約60g)

• 万能ねぎ

  ２〜３本(約20g)

• レモンの輪切り(皮なし)

  1/2個分

• みそだれ

• 　・みそ、砂糖、酒

  各大さじ１

• 　・しょうゆ、白すりごま

  各小さじ１

• 　・水

  大さじ１

• ・酒、塩

1. 1

   大根は５mm厚さの半月切り、にんじんは５mm幅の斜め切りにする。万能ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。鮭は皮を除き、７mm幅のそぎ切りにし、酒小さじ１、塩少々をふる。

2. 2

   耐熱皿に大根、にんじんを広げ入れ、上に鮭を重ならないように並べる。みそだれを回しかけ、レモンをのせる。ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。鮭に火が通っていないときは、さらに１分ずつ様子をみながら加熱する。

   

   耐熱皿に、大根とにんじんは少し空気が入るようにざっくりと広げ入れる。その上に鮭を重ならないように並べる。大根とにんじんが鮭のうまみを吸っておいしさがアップ。

3. 3

   取り出してそのまま約２分蒸らす。器に盛り、万能ねぎをのせる。

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